酸酸甜甜西红柿毛豆杂烩面的做法步骤及图解,美味正宗的酸酸甜甜西红柿毛豆杂烩面做法

出发点主要是专治挑食儿童，酸酸甜甜的西红柿可令人胃口大开，而且西红柿加热后更利于营养的释放和吸收

用料  

酸酸甜甜西红柿毛豆杂烩面的做法  

1. 备料，番茄划好十字放开水里加热几分钟后褪皮切丁，鸡蛋加少许盐打匀，毛豆胡萝卜鸡胸肉切丁煮熟

2. 直接热锅，取少许蛋液淋入锅中，继续烧两分钟左右关火，用锅余温继续热两分钟，再用手慢慢揭下蛋皮切碎备用

3. 热油锅倒入剩下的鸡蛋液，翻炒切碎，炒嫩些起锅装入碗内备用

4. 添点油倒入切丁的番茄，翻炒番茄，将番茄炒碎炒烂炒出汁

5. 加入步骤3炒好的鸡蛋，加糖和盐后翻炒约2-3分钟出锅，酸酸甜甜的味道正好作为面浇头备用（如想要汤汁多可加点凉开水）

6. 添点油把胡萝卜，毛豆和鸡胸肉一起翻炒一下出锅备用，因为已煮熟其实不起油锅炒也可以的

7. 煮熟面条捞出装盘，煮的劲道一些不要过分煮，太烂的一会不好拌

8. 盘中加入炒好的胡萝卜毛豆丁拌匀，在一边倒入炒好的番茄炒蛋，喜欢干的少点面汤，喜欢湿的多放点面汤，也可炒西红柿时多放水，用这个西红柿汁拌面条味道会更好（蛋皮丝忘放了存冰箱下次再用）