台州食饼筒（饼皮）制作的做法步骤及图解,美味正宗的台州食饼筒（饼皮）制作做法

在我们台州，一开心聚餐，或一大节日小节日，或周末家人都在，只要嘴一馋，很有可能就是食饼筒搞起😺

就是这么一个爱吃的和爱搞吃的我们哈
一直都是老妈弄的食饼筒饼皮，我准备以后也要自己学会

我立志要比老妈摊的好，因为老妈有时候水平也不稳定，👅，不过我还没开始练习

今天先记录这个高手总结的配方和制作过程中注意事项，方便你我

用料  

台州食饼筒（饼皮）制作的做法  

1. 中筋面粉500g+5g盐（为了劲道），一斤面粉大概烙13-15张
   
   （如果用高筋 面粉就450-500ml水）

2. 400-450ml冷水，分多次慢慢倒入，一个方向调粉，到肉眼可见的细腻，没有小疙瘩

3. 最后加满满一铁勺油（是为了不粘锅）大概10g

4. 静止15-20分钟后，要醒一下，就是再用筷子搅一下

5. 盖上保鲜膜，两个小时以上再用，过夜的话要放冰箱

6. 烙饼，要先沾水（防止粘面），从面团侧边沿切入一团面粉，手背推、手心收
   （全程大火热锅，小火摊皮）

7. 总结：食饼皮：一调 二醒  三静止