好吃的饺子.(月牙弯弯)简单易学的做法

饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食。”但当时饺子是连汤吃的，故当时称之为“馄饨”。至唐朝时，吃法已与今天一致。1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子，形制与现代七异。宋代称饺子为“角子”，此词也外见于时清小说中。元代忽思慧《饮膳正要》中又有“扁食”一词。明、清时又有了“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新称谓。明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

用料  

饺子.(月牙弯弯)的做法  

1. 面粉中加入适量的水(分3次加入水)进行调制

2. 将面粉不断柔搓至光滑细腻均匀后静置5分钟待用

3. 搓条，下剂，擀皮，

4. 剂子重约7克，皮子大小约7厘米(中间厚两边薄)

5. 用面团做肉陷进行联系，陷心要求两头搓尖

6. 最后成型，具体包置手法见视频

小贴士

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