用料
| 瘦肉 | 50g |
| 生菜 | 100g |
| 大米 | 80g |
| 姜 | 3g |
| 葱 | 2g |
| 香菇 | 2个 |
| 红枣 | 1个 |
| 蛋清 | 1个 |
| 太太乐天天旺鸡精 | 5g |
| 太太乐美美椒 | 1g |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
生菜洗净切丝，香菇泡发剁细末，瘦肉剁泥后，调入少许太太乐美美椒、太太乐鸡精、盐、香菇末、蛋清、搅拌均匀，挤成肉丸子，姜切丝，红枣泡发切丝
太太乐天天旺鸡精:![《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第2张]( "《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第2张")
砂锅上火，以三成米七成水的比例下入清水，加入少许食用油，待水沸后放入大米，大火煮开，转入小火慢熬
![《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第3张]( "《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第3张")
煮至米粒软烂时，放入姜丝和肉丸子小火继续熬煮至成糊时，加入少许盐和太太乐鸡精拌匀，撒入西生菜丝、葱花、红枣丝即可
![《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第4张]( "《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法步骤图 第4张")
