赞崎那边叫做釜玉うどん
是日本人在中秋节时吃的一种乌冬面。鸡蛋象征明月,葱花(或海苔)象征乌云,有云开见月明之意。
用料
乌冬 | |
鸡蛋 | 一只 |
海苔丝 | |
芝麻 | |
葱花 | |
日式高汤 | 昆布、鲣鱼、水 |
万字酱油 | |
一点点麻油 |
釜玉うどん也叫月见乌冬(月見うどん)的做法
制作日式高汤(出汁),我家会做好一锅,平常用来煮关东煮味增汤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋什么的,挺方便
材料集合,必须要用日式高汤(出汁),这个是必须的
烧水
水开下面,煮两分钟
打鸡蛋,码好材料
淋上日式高汤,加入少许日本酱油和一点点麻油
礼成!
小贴士
必须用日式高汤!必须用日式高汤!必须用日式高汤!
重要的事情说三遍
面好不好吃就看汤了!