由于时差,纽约现在刚跨入2017年,在此祝各位厨友新年快乐!
其实这是2016最后一个关门菜,由于忙无法及时写。
用料
材料(2人份) | |
海鮮皿うどん(内附调味料包) | 2人份 |
黄芽菜 | 适量 |
猪里脊 | 适量 |
水煮冬笋 | 适量 |
水发黑木耳 | 少许 |
葱 | 一根 |
清水 | 300ml |
肉丝腌料:料酒、生抽、胡椒粉、片粟粉 | 各适量 |
黄芽菜冬笋肉丝皿うどん的做法
将面从袋子里拿出放入盘子上,两手轻轻把面块掰开,再压一压;
把调味料包打开,倒入清水中溶化(1袋(1人份)在150ml的水里溶化);
黄芽菜切丝;
冬笋、黑木耳切丝;
猪里脊切丝,加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和少许片粟粉拌匀腌制片刻;
锅内加少许油煸炒肉丝至变白盛出;
炒锅加油烧热,依序下黄芽菜、冬笋、黑木耳煸炒至软;
加入⑥肉丝,和②的调味料倒入炒匀,煮到汤汁慢慢浓稠起来时,把青葱段放下去就可关火;
把⑧的浇头倒入①上,黄芽菜冬笋肉丝皿うどん就完成了。
小贴士
吃的时候可以稍微拌一下,让汤汁均匀渗透到面里去。
整个过程只有肉丝需要腌制,其他无需再添加其他调料,只要用附带的调味包就可以了。