成品组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润松软有弹性,做法和材料也简单, 是目前最受欢迎的蛋糕之一。
用料
鸡蛋 | 3个(约130g) |
玉米油 | 20ml |
柠檬 | 1/2个 |
低筋面粉 | 100g |
细砂糖 | 90g |
泡打粉 | 2g |
香草精 | 3滴 |
模具:6寸模具 |
柠檬香草蒸蛋糕(伊莱特能量土锅)的做法
备好材料;
柠檬取少量皮屑,鸡蛋打入盆中
柠檬挤汁,加入玉米油、香草精和柠檬皮屑,搅匀待用;
鸡蛋中加入白砂糖,用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状;
筛入低粉和泡打粉,捞拌成无颗粒面糊;
加入第一步的混合液,捞拌均匀,倒入6寸原模;
电饭煲中加适量水;
放入蒸架;
再放入蛋糕模具;
打开饭煲上的小盖子,选择甜品程序。
小贴士
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书