清新的柠檬味搭配松软的蛋糕，是不错的味觉享受，很适合喜欢清淡口味及小朋友。
用料
| 鸡蛋 | 3个（约130g） |
| 玉米油 | 20ml |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 90g |
| 泡打粉 | 2g |
| 模具：6寸模具 |
清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法
备好材料；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第2张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第2张")
1/2个柠檬取皮屑，并挤出柠檬汁
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第3张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第3张")
柠檬汁中加入玉米油和柠檬皮屑，搅匀待用；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第4张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第5张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第5张")
用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第6张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第6张")
筛入低粉和泡打粉，捞拌成无颗粒面糊；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第7张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第7张")
加入第一步的柠檬混合液；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第8张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第8张")
继续采用捞拌的手法混合均匀；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第9张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第9张")
模具中放入油纸，倒入面糊，能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入蛋糕模具，静置10分钟；
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第10张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第10张")
选择“香饭”程序，程序结束后立刻取出，晾凉后脱模。
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第11张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第11张")
![清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第12张]( "清新柠檬蒸蛋糕（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1. 柠檬皮屑只取黄色部分，白色部分会比较苦涩；
2. 混合面粉和打发的蛋液时注意采用捞拌手法，不要划圈搅拌，会消泡以致蛋糕发不起来；
3. 模具中加入油纸，脱模时会比较方便。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书