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炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤及图解,美味正宗的炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)做法

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炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图

买海瓜子的店会赠送一小把罗勒
如没有,可以询问一下

用料  

海瓜子 500g
罗勒叶 1小把
小米辣 2个
2片
2瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺

炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法  

  1. 姜切丝,蒜切末,小米辣斜刀切

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第2张
  2. 这叫罗勒又叫金不换还叫九层,这个菜切段

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第3张
  3. 锅热下油,油热小火放入姜蒜小米辣

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第4张
  4. 爆香姜蒜小米辣后放入海瓜子

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第5张
  5. 放入罗勒

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第6张
  6. 开中火爆炒2分钟放入酱油蚝油(不需要放盐),酱油蚝油翻炒均匀后出锅,不要翻炒过久

    炒海瓜子(又名寻氏肌蛤,薄壳)的做法步骤图 第7张

小贴士

海瓜子很容易开壳,不能煮太久,最后放入调料翻炒片刻即可

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