姜葱焖黄花鱼/鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的姜葱焖黄花鱼/鱼头煲做法

煎炸容易上火，焖煮健康营养，而且小孩都能吃上几碗🍚

用料  

姜葱焖黄花鱼/鱼头煲的做法  

1. 准备清洗干净的黄花鱼，炸腐竹，葱（可不放，我是有多才放），红葱头3个，姜片5片，大蒜3颗

2. 
   腌料第一部：蛋黄1个，白糖半勺，盐半勺，生抽/任何一种豉油 1勺，生粉1勺，料酒1勺，耗油1勺
   
   第二步：把腌料搞拌均匀涂抹在鱼的里里外外，帮它做个按摩疗程，涂抹均匀后腌制15分钟

3. 腌制后，热油下锅煎至金黄色，然后捞出备用

4. 再次热油下锅炒香  姜，葱，蒜

5. 炒香配料后加入鱼，炸腐竹，和一碗/碗半清水（水量似乎腐竹多与少）
   
   然后煮约2-3分钟熟透后试味

6. 最后有葱的可以加上煮一分钟，没有的可以直接出锅

7. 非常简单又好吃的焖黄鱼就完成了

小贴士

煎鱼的时候不要多次翻动，否则鱼会烂
害怕煎鱼会黏锅的可以在锅里撒点盐然后再放入鱼