这款华夫饼保留了可可的苦味,不会很甜,喜欢甜的可以自己酌情添加砂糖。
用料
中筋面粉 | 160克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
牛奶 | 70克 |
融化黄油 | 15克 |
砂糖 | 23克 |
酵母 | 2克 |
可可粉 | 17克 |
可可比利时华夫饼·低油低糖版的做法
黄油隔水融化。把所有材料揉成光滑的面团就行,无需到扩展阶段。
室温发酵一个小时,待手指戳进面团不回弹就可以了。
把面团分成八份(六份也可以)揉成团,再盖上保鲜膜醒发15分钟
华夫饼机加热刷一层黄油防粘,放入面团烤3至4分钟左右,待华夫饼上皮变脆变硬即可取出。
摆盘,淋上巧克力酱,开吃。