zhayaobao红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的zhayaobao红糖馒头做法

儿子幼儿园搞六一“红色”美食征集活动，要做一道红色故事相关的美食，万能的老母亲登场，联想起董存瑞，于是乎，有了这款zhayaobao红糖馒头。

用料  

zhayaobao红糖馒头的做法  

1. 水加热，融化红糖，室温后，加酵母，将酵母水倒入面粉，活成光滑的面团。

2. 发酵两倍大，面团内有丰富的蜂窝组织。

3. 按压排气，加一小把约20g面粉揉进面团，一定要揉透。

4. 揉成没有气孔的面团，图中的截面就差不多了，再揉一揉。这个过程有些粘手，加点面粉耐心揉。

5. 面团是460g，50g一个，共有9个。

6. 剩余10g面，也分成9份，搓成小条，做导火索。

7. 整成方形，用手指辅助捏出明显的边。

8. 压上线，做成zhayaobao的形状。

9. 将小面条（导火索），沾点水，粘到zhayaobao上

10. 篦子抹油，再粘上薄薄的面粉，防止粘。

11. 对8个，因为实在摆不下了，太挤了，会影响成品的造型。

12. 醒发15min

13. 冷水上锅，上汽后蒸10—15min，50g的比较小，10min就熟了。

14. 这小zhayaobao

小贴士

1.压印时，压的深一点，可以试试，放入笼屉醒发时再次压印。
2.馒头摆的间距大一些。