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发面(快速发酵面团)的做法步骤及图解,美味正宗的发面(快速发酵面团)做法

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发面(快速发酵面团)的做法步骤图

发面很容易,时间不够,烤箱来凑,Come on!

用料  

面粉 3碗
酵母 一勺
白糖 适量
适量
泡打粉(可不放) 一勺
🤩碗和勺的量下图有对比,方便没有量杯和称的同志

发面(快速发酵面团)的做法  

  1. 量杯和碗的对比

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第2张
  2. 量勺和瓷勺的对比

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第3张
  3. 材料倒入一个容器中

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第4张
  4. 慢慢倒水,倒水用筷子搅拌,倒水搅拌…直至成絮状,没有干面粉为止

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第5张
  5. 用手揉成团,有时间可以多揉揉,我比较懒🙃

    发酵1 盖上, 放温暖阳光的位置,3到4小时
    发酵2👇

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第6张
  6. 放入烤盘

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第7张
  7. 烤盘放碗水,30-40度,40分钟(根据烤箱温度的不同,建议第一次时间适当延长)

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第8张
  8. 按小坑,慢慢回缩,就成了,开始揉,排气,可以做成饼和馒头,成型后可以放置15-30分钟,二次发酵,注意盖着点,不然容易表皮变干

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第9张
  9. 今天面团做的发面豆沙

    发面(快速发酵面团)的做法步骤图 第10张
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