家庭海鲜鸡粥的做法和图解,家庭海鲜鸡粥怎么做更好吃

广东湛江人，定居北京12年，一直念念不忘家里的味道！

用料  

家庭海鲜鸡粥的做法  

1. 把米（建议用泰国香米，因为油大）和瑶柱（干贝）放一起用水泡2小时

2. 切好的鸡腿肉，虫草花，姜片

3. 鲍鱼，梭子蟹，生蚝

4. 梭子蟹切块

5. 生蚝用盐淀粉一起抓，可以洗掉脏东西

6. 鲍鱼记得切片改刀

7. 食材准备完毕！

8. 加入少许花生油，螃蟹下锅

9. 等螃蟹变色，可以捞出

10. 鲍鱼用炒螃蟹的油炒香，捞出

11. 加入花生油少许，炒香鸡肉

12. 倒入虫草花，米（连同水一起倒入）炒到米和鸡的油出来。

13. 等开锅后，加入螃蟹，鲍鱼，大火煮开

14. 撇去浮末，转小火1小时，不用放盐

15. 出锅前5分钟，放入生蚝。尝味道，根据自己口味加入盐，胡椒粉，香葱末。

16. 提前将蒜拍碎，放入海天金标生抽，海鲜酱油，一小半勺醋。泡上碎蒜。吃饭前加上热花生油。（此沾水适合一切海鲜、肉、蔬菜）

小贴士

出锅前再加盐！油，建议用古法压榨花生油。