小米生滚牛肉粥的做法和图解,小米生滚牛肉粥怎么做更好吃

小米是好食材，健脾暖胃，偶尔吃一次咸粥，觉得好滋味，牛肉很嫩滑，秋日早晨来一碗，暖暖的。

用料  

小米生滚牛肉粥的做法  

1. 小米，大米洗净加足够水，电饭煲预约到明天早上，我家电饭煲用了很多年了，挺好用，一直没换。早上现煮粥，水烧开，下入小米大米煮开，中小火煮20分钟左右。

2. 牛肉放生抽，料酒，玉米油，姜丝腌上，我是早上做，晚上腌上冷藏。如果早上直接做，就腌10分钟左右。

3. 早上起来，放淀粉捏下，这样生滚才嫩滑。

4. 香菜切碎，香菇切片下锅炒软。

5. 小米粥从电饭煲中倒入珐琅锅中烧开，加入香菇小火炖5分钟。

6. 开大火烧开，用筷子把牛肉一条一条夹入粥里，颜色转白色即可。

7. 此时加入盐调味，盐量视自己口味调整，撒入香菜或小香葱，我还顺手扔了红椒碎。

8. 热乎乎，香喷喷，有肉有菜，营养全面，秋冬早晨来一碗，相当舒服。

9. 早餐搭个鸡蛋饼，煮个水果玉米，营养就全面了。

10. 来张近照！

小贴士

一，牛肉下锅前用淀粉捏下，会更嫩。