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生滚牛肉窝蛋粥的做法和图解,生滚牛肉窝蛋粥怎么做更好吃

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生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

大米 85克
600克
香菇丝 2朵
萝卜 15克
10克
牛肉 80克
生抽(腌牛肉用) 8克
蚝油(腌牛肉用) 5克
淀粉(腌牛肉用) 2克
胡椒粉(腌牛肉用) 1克
(腌牛肉用) 2克
姜丝(腌牛肉用) 5克
油(腌牛肉用) 5克
生菜丝 少许
5克
香菜 少许
麻油 少许

生滚牛肉窝蛋的做法  

  1. 85克大米浸泡1小时以上

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 主锅加入胡萝卜丁香菇油煸炒,3分钟/V/反转小勺

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入水和米,设置25分钟/100度/反转小勺煮粥

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 粥煮上后,牛肉用料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜丝拌匀,封油腌制15分钟左右

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 最后剩余2分钟30秒时,将速度改成反转速度1

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 从量杯孔少量依次加入牛肉丝

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 最后30秒加入生菜丝、5克盐

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 完成后敲入一个鸡蛋,盖盖子闷1分钟

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 将鸡蛋搅拌开,盛入碗内,撒上香菜,点上麻油,完成

    生滚牛肉窝蛋粥的做法步骤图,怎么做好吃 第10张

小贴士

1.煮粥的米水比例1:6-10,分别是6极厚,7偏厚,8适中,9偏稀,10极稀(适用大部分大米品种,个别除外,根据经验添加水量)
2.牛肉丝牛肉片都可以,薄片更容易熟透
3.煮粥温度100度,量超过主锅3/2处时改为98度煮,避免噗锅

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