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传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪的做法步骤及图解,美味正宗的传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪做法
杏仁茶到底是那个地域的美食已不再重要。爱它的人爱尤不过，怕它的人避之不及。它和榴莲、芫荽一样有特殊的气味。有说香的爱死也有说臭的怕死。老北京有杏仁酪、杏仁豆腐这样的宫廷小吃；香港和广东有杏汁炖蛋、杏汁炖猪...
03-18 -
五彩煎蛋饼怎么做才好吃,最正宗的五彩煎蛋饼制作方法
西洋版的---五彩煎蛋饼看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后，一直被那款蛋饼深深吸引，蛋饼中加入了火腿，青椒，蘑菇，最重要是加入了芝士，看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。昨天享受过阳光早...
01-06 -
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小）五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起，杂粮粉没有可以用面粉，根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍...
12-31 -
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗（小）油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开，娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料，出锅...
01-27
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波兰种紫薯面包的做法和图解,波兰种紫薯面包怎么做更好吃
用料波兰种:高筋面粉55克水55克酵母1克主面团:高筋面粉220克细砂糖18克酵母2克水20克牛奶75克淡奶油60克蜂蜜15克盐3克黄油15克紫薯粉3克波兰种紫薯面包的做法波兰种:水+酵母搅拌融化，加入高粉搅拌均匀，室温1小时后转冷...
11-09 -
红番薯面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红番薯面包（波兰种）做法
用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉240g奶粉10克红番薯泥110克蛋液30克盐4克细砂糖50克耐高糖干酵母2.5克黄油30克红番薯面包（波兰种）的做法将波兰种材料全部混合均匀，盖上保鲜膜。室温发酵2～3小时或者提前一晚做...
06-17 -
紫薯麻薯软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯麻薯软欧（波兰种）做法
整形和割包时，以为要失败了，因为水分实在大了点，又不想加干粉，但最后出来的效果却让我有点小惊艳，这紫色太好看了，还有麻薯糯糯的，太好吃了。大家做时可以预留10到20克液体，还要考虑紫薯的干湿度用料波兰种:高筋面粉50克水50...
04-13 -
芋泥紫薯麻薯辣松软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥紫薯麻薯辣松软欧（波兰种）做法
继续消耗我的芋头和紫薯~~~结合了几个我最爱的元素，很沉甸甸的一款软欧，因为料足O(∩_∩)O哈哈~用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉100克全麦粉50克紫薯粉（可不加）5克紫薯泥30克牛奶80克（根据紫薯泥干湿程度适量调...
06-06 -
波兰种+汤种面包/吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种+汤种面包/吐司做法
低糖咸味版的小面包，馋碳水时来两个，扎紧塑料袋放一周还是软的。此配方成品每100克大约是230大卡。我一般做的比较小，20克一个，一个小面包就46大卡嘻嘻，还没有一个鸡蛋热量大用料汤种波兰种波兰种+汤种面包/吐司的做法波兰...
08-01 -
波兰种紫薯全麦土司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种紫薯全麦土司做法
延伸厨友@小啦的南瓜全麦土司，做了两个紫薯全麦土司，紫薯偏干所以加了水，超级美味哦😍，记录生活。没有放糖，低脂美味又健康，也可以搭配香蕉，自制的果酱都OK。喜欢吃甜的，加30克白糖就可以了。用料1.波兰种全麦粉120克水160克...
03-02 -
波兰种麻薯面包（淡奶油）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种麻薯面包（淡奶油）做法
用料波兰酵种高粉（这次用的中粉）50克水50克酵母1克主面团高粉200淡奶油105糖45鸡蛋（小）盐3（最后放）酵母2波兰种麻薯面包（淡奶油）的做法制作波兰种：水+酵母化开，再加入高粉拌匀，酵头发酵只看状态不看时间，发至涨发有许多泡泡的状态...
06-27 -
波兰种-红薯辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种-红薯辫子面包做法
秋天的红薯好甜，用它来做面包，不但口感绵软，还有丝丝红薯的香甜，而且还能延缓面包的老化。这次用到的是黑白淡味发酵黄油，源自荷兰新鲜牛乳，含有82%的乳脂，不膻不腻，发酵更香浓，淡淡的黄色，质地更细腻。快速揉出手套膜看这里：用...
10-23 -
波兰种黑麦麻薯包(无面包机)的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑麦麻薯包(无面包机)做法
以前做的欧包都是外壳硬梆梆，里面有一点软，但这次外面也不会硬梆梆!真是惊喜!虽然达不到其他人的软面包，但是这已经非常符合我自己的要求了！毕竟这个不需要怎么去揉面，也不需要揉出手套膜！真是太适合我这个小白！毕竟太多面包...
07-18 -
波兰种紫薯肉桂全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种紫薯肉桂全麦欧包做法
早餐喜欢欧包+咖啡☕️，喜欢自己动手做。无油无糖健康美味，记录下来以备不时之需。用料1.波兰种全麦面粉120克水140克酵母粉1克2.高筋粉300克全麦粉180克鸡蛋2个（115克左右）奶粉（没有可以不放）30克盐6克水100克酵母粉5克紫薯...
11-26 -
面包波兰种怎么做才好吃,最正宗的面包波兰种制作方法
写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...
12-07 -
「女王厨房」波兰种紫薯吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」波兰种紫薯吐司做法
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会...
08-01 -
紫薯无花果干软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯无花果干软欧（波兰种）做法
软欧，指的是外酥内软的欧包，主要特色是少糖少油，可以随个人口味加各种坚果干货，自己在家做更方便健康。用料波兰种100克高粉256克水155克蛋黄20克糖20克盐3克酵母3克黄油20克紫薯粉25克无花果干70克紫薯无花果干软欧（波兰...
06-11 -
紫薯黄米馅面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯黄米馅面包（波兰种）做法
波兰种、一发都是冷藏发酵，制作过程持续两天，面包非常柔软。用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉173克紫薯粉17克奶粉10克牛奶或水110克酵母2克盐2克黄油15克大黄米适量蜂蜜适量水（蒸米用）适量紫薯黄米馅面包（...
04-16 -
蜜恋紫薯吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜恋紫薯吐司（波兰种）做法
方子来自《顶级吐司面包全书》中的蜜恋紫芋地瓜面包。书中用的吐司模具较为特殊，所以我根据手边的材料和模具，对书中配方进行了一些调整。写方子记录下来，方便后期使用。此方可做两个450g吐司。用料波兰种：高筋粉（日清山茶...
04-25 -
波兰种麦包怎么做才好吃,最正宗的波兰种麦包制作方法
没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个（90克左右）牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良剂1克酵母3克以上材料加波兰种搅...
07-05 -
波兰种紫菜肉松肠仔面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种紫菜肉松肠仔面包做法
特为爱吃紫菜肉松肠仔的宝宝而做的这款面包。🥰🥰🥰用料肉松适量沙拉酱适量紫菜片韩式小包装两小包多片波兰种高筋面粉100克水100克酵母1～1.5克主面团高筋面粉300克糖30克盐4克奶粉小袋包装一包25克酵母3～4克水130克可...
11-23 -
甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝做法
记录📝实验比例用料波兰种高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克面团高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黄油30克（40g）甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法混合波兰种，盖上保鲜膜...
02-04 -
紫薯馅面包（波兰酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馅面包（波兰酵种）做法
学做面包以来，做过各式各样的花样，尝试过中种、烫种，老面团、直接法等，波兰酵种也是非常喜爱…你试试也会和我一样喜欢的…😊用料酵种：高筋面粉50克水50克酵母1克主面团：高筋粉160克全麦粉或低筋粉40克蛋液30克水85克奶粉12...
02-09 -
波兰种面包怎么做才好吃,最正宗的波兰种面包制作方法
一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，...
03-31 -
薯薯奶酪包-波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的薯薯奶酪包-波兰种做法
面团用了紫薯粉，馅用了金手指番薯，所以叫薯薯。我是有多懒，就这样起名字😂😂无黄油的一款面包，含水量根据个人用的面粉吸水量来增减。馅用到的奶酪是用来做芝士蛋糕的那种，如果用一片片的也可以，但会有点带咸味。番薯我用的...
07-19 -
紫薯面包(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯面包(波兰种)做法
此方为8寸圆模，紫薯面包。如果要改6寸，所有材料x0.7，同时烘烤时间缩短5到10分钟。方子经过多人验证，很软，做起来也简单。好几个同学推荐在紫薯泥里加上炼乳，更为香甜，更适合小朋友的口味！用料波兰种高粉50克水50克面包酵母1克...
02-07 -
紫薯酥粒肉松面包（波兰种一次发酵面包）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯酥粒肉松面包（波兰种一次发酵面包）做法
非常好吃可做各种造型的一款酥粒肉松面包，加入波兰种，一次发酵也松软可口。用料波兰种一份：高筋面粉50克，水50克，酵母1克搅拌均匀，提前一晚放冰箱，发酵10小时主面团；高筋面粉200克紫薯粉/奶粉15克淡奶油30克牛奶70克蛋液30克...
09-26 -
咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）做法
波兰种做的贝果比一般贝果口感更软，此配方可做6个。用料波兰种：高筋粉50克水50克干酵母1克主面团：高筋粉180克紫薯粉20克糖15克盐2克水85克干酵母2克馅料：味好美咸蛋黄调味料35克熟蛋黄1个黄油30克奶粉20克糖20克牛奶5克...
06-13 -
波兰种紫薯椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种紫薯椰蓉面包做法
笔记📝没有一发❌波兰种➕主面团材料揉好直接裹紫薯泥整形发酵一次（烤箱发酵35度90分钟）用料波兰种👉金像高粉75克水75克干酵母1克主面团👉金像高粉200克鸡蛋液48克椰浆56克酵母2克糖26克盐2克黄油24克其他👉蛋黄液、椰...
02-22
- 130-40克鱼胶发泡方法的做法步骤及图解,美味正宗的30-40克鱼胶发泡方法做法
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