家传的西红柿炒鸡蛋的方子，和正常炒菜式的番茄炒蛋不同。从小家里爱吃肉的小孩都只会对这道"素菜"两眼放光，甜味多汁的这道菜用来拌饭吃简直就是享受。
用料
| 鸡蛋 | |
| 番茄 | |
| 蒜 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 |
甜味多汁西红柿炒鸡蛋的做法
鸡蛋2-3颗 炒至七八成熟 盛出备用
蒜头3-4颗 拍扁入热油煸出香味
西红柿3-4个 切滚刀块 入锅煸出少许汁
倒入鸡蛋 加少许生抽(或盐)和鸡精 加糖3大勺
加少许水没过菜的1/3 转中火慢炖10分钟
小贴士
炖到浓稠的程度，就像番茄酱一样，方可出锅。
糖的量仅多，不仅少。 盐少搁，我直接只滴了一圈生抽没放盐。
一定要配热腾腾的白米饭，拌着吃！！！