全凭想象版排骨炖豆角的做法步骤及图解,美味正宗的全凭想象版排骨炖豆角做法

疫情封控在家，好不容易抢了一个蔬菜礼包，里面有豆角，突然就想起妈妈炖的豆角了，又不敢给妈妈打电话问，怕她担心，所以真的是根据记忆中的味道全凭想象做出了这道菜，其实我觉得虽然我是厨房小白，但是真的还挺有天赋的哈~不过做的过程忘了拍下来，你也全凭说明想象吧。

用料  

全凭想象版排骨炖豆角的做法  

1. 骨头冷水下锅抄一下，可以加点料酒去腥，我一般都是开锅之后再加热一两分钟捞出来，过凉水（如果捞出来的骨头很干净，不过凉水也无所谓），把水沥干备用。

2. 热锅凉油，油稍微热一点之后把花椒粉倒进去炸一下下，然后把姜、豆角放进去炒，炒到豆角都变成翠绿之后放骨头进入翻炒，炒个10下8下的倒入生抽（因为我喜欢酱油，所以我后面就没加盐，酱油的量稍微多一点，大家根据自己的喜好进行调整），让骨头和豆角都在生抽里滚过之后，倒入开水（没过食材），加大料、香叶开炖！

3. 中途适当的翻两下，炖到汤收完，出锅前加点蚝油，超级省事，完美！

小贴士

所有的量都根据你个人喜好进行调整！