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海虾抱蛋怎么做才好吃,最正宗的海虾抱蛋制作方法

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海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃

爱吃虾虾的我,趁着周末尝试各种各样做法

用料  

虾仁 250克
鸡蛋 2个
1勺
适量
没过锅底即可
胡椒粉 适量

海虾抱蛋的做法  

  1. 先来一个食材全家福(油和料酒没拍)

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第2张
  2. 剥虾仁~直接买虾仁也是可以的

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第3张
  3. 用盐,胡椒粉,料酒腌 制20分钟左右

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第4张
  4. 处理虾虾的同时,把鸡蛋加盐打散,同时烧一锅水。水开之后关火,利用水的余温将虾仁汆熟,捞起,备用

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第5张
  5. 将上一步骤的水倒掉,擦干锅内的水,倒入适量的油(大概能没过锅底就行,太少了蛋不蓬松),放入生姜,盐

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第6张
  6. 油温大概6-7成热的时候,捞出生姜,倒入打散的鸡蛋,关小火。等到蛋 液外圈凝固,中间还有流质时,倒入虾,关火,翻炒(忘记拍照了,下回补上)

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第7张
  7. 快速翻炒,尽量让每个虾虾都裹 上蛋 液,装盘。拌一些低 脂的黄芥末酱或者番茄酱更好吃哟

    海虾抱蛋的做法步骤图,海虾抱蛋怎么做好吃 第8张
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