毫无难度的番茄炖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的毫无难度的番茄炖牛腩做法

突然很想吃牛腩，夏天又不想吃太腻，酸酸甜甜的番茄不正是牛腩的最佳搭档咩。
只要把原料切切切好，放锅炖炖炖炖炖，时间一到，美味即成。真的是新手友好向的硬菜了。

用料  

毫无难度的番茄炖牛腩的做法  

1. 牛腩冲洗干净，切成麻将块大小（牛肉煮了会缩水，切大点最后吃起来才爽），冷水下锅，加两片姜，加料酒，煮开。煮开后撇去浮沫（不撇浮沫捞牛腩的时候可能会沾上），把牛腩捞出，水倒掉不要。如果牛腩表面没有附着太多的沫沫就不用用温水清洗了，如果有，就温水洗干净。

2. 提前煮一壶水。
   热锅下少许油，放几小块冰糖或者适量白砂糖，炒至糖融化颜色变深，倒入牛腩，加姜、蒜、香料（八角桂皮香叶）翻炒均匀。（也可以不炒糖色，直接炒制牛腩）
   炒出香味后，加入两勺料酒、三勺生抽、一勺耗油，继续翻炒均匀即可。

3. 将翻炒好的牛腩倒入电饭锅内，加入没过牛腩3厘米的热水，按下煮饭键，盖锅盖煮煮煮。

4. 牛腩煮的时候就可以来准备配菜了。
   番茄切块
   洋葱切块
   土豆切滚刀块（切好后可以用水洗净表面的淀粉）
   红萝卜切滚刀块
   都是切成差不多麻将大小就好了。
   （番茄不用去皮，如果实在想去，那就给番茄切十字花刀，丢热水里面烫个几十秒再捞出来过冷水，很容易就把皮给去了）

5. 牛腩炖煮差不多一个小时后，加入番茄和洋葱，搅拌均匀，一起炖煮。

6. 牛腩炖煮一个半小时后，也就是加入番茄洋葱煮了半小时后，加入土豆和红萝卜，搅拌均匀，继续炖煮。

7. 牛腩炖煮快两个小时后，也就是加入土豆胡萝卜半个小时后，就可以开锅盖尝咸淡了。如果不够咸就加点盐。如果够味了就可以拔掉电源开吃啦！！！！
   色泽诱人，牛腩不会过于软烂，番茄和洋葱基本上已经炖化溶于汤汁中，红萝卜和土豆也炖软并且吸收了牛腩和番茄洋葱的精华。
   盛上一碗饭，舀两勺番茄牛腩盖在饭上面，真的不要太满足！！！！

8. 盛出当餐要吃的量，等剩下的牛腩放凉后，可以放进保鲜盒里面放进冰箱冷藏保存，或者分袋放入冷冻层保存。放在冷藏室的最好2-3天吃完。放冷冻的可以保存久一点。
   （不过你怎么舍得放这么久都不吃完！！）
   单身贵族（微笑脸）煮一次这个可以吃好几顿呢！晚上下班回来热个牛腩，下个面，烫个菜，就是超快手又很满足的一顿了！！！！

小贴士

1.番茄最好选比较熟的，这样子风味会更足。喜欢番茄味更重的，那就多加一个番茄。
2.配菜的熟度不同，分批次加入可以保持配菜形状和口感。如果也喜欢吃到洋葱和番茄块的，可以留一些些出来和胡萝卜土豆一起加入。
3.煮的时候最好一次性加够热水，如果中途发现水干了，也要加热水煮。
4.煮的过程中可以时不时地翻搅一下。
5.真的是可以一次成功的菜品！！！米娜桑快来试一下！！！