用料
腊牛肉 | 350克 |
盐 | 部分克 |
小土豆 | 6个 |
大蒜籽 | 8瓣 |
花椒 | 50粒 |
干辣椒粉 | n个 |
腊牛肉炒铁板土豆的做法
处理土豆:a.土豆切厚片 b.煎锅煎至两面金黄
腊牛肉切片,腊牛肉可以自己腌制制作。
腊牛肉再开水中过水
腊牛肉沥水,沥干。
准备大蒜沫和花椒各部分,如果喜欢辣味的,还可以准备少于辣椒粉
油爆大蒜沫和花椒
先倒入牛肉
腊牛肉腌制时已经有味道,所以不用加盐,加入蚝油,生抽。如果喜欢炒腊牛肉可以选择直接食用,如果喜欢铁板土豆腊牛肉可继续跟下一步。
加入土豆片,放入少量盐。
完成,可以食用了。