彩绘蛋糕卷：云卷卷的做法步骤及图解,美味正宗的彩绘蛋糕卷：云卷卷做法

最近又脑残做刘先生了，特地显摆下做一个彩绘蛋糕卷，起名云卷卷。

用料  

彩绘蛋糕卷：云卷卷的做法  

1. 水加入油搅拌均匀

2. 加入香草精拌匀

3. 蛋黄加一半的糖粉

4. 打发气泡到变白

5. 蛋黄和2的水油容颜混合

6. 筛入低粉80g 搅拌均匀

7. 取6中蛋黄糊5克 加入低粉2克拌匀

8. 取6种蛋黄糊5克 加入低粉2克加入3-4滴蓝色色素调匀

9. 1个蛋清打发至7分，加入玉米粉，继续打发至硬，提起有小的尖角

10. 取一半的蛋白糊（我取了一半多一点）和8，9里面的蛋黄糊混合均匀

11. 两种颜色面糊装入裱花袋

12. 烤盘铺上烤纸，最底下附上团纸头。然后可以开始绘图了。

13. 画好蓝色图案，烤箱170度烤1分钟取出画白色图案，再进烤箱烤1分钟

14. 蛋白三个加入剩下一半的糖粉打发至7分发，后加入之前还剩的一半蛋白

15. 6的蛋黄糊加入色素搅拌均匀 分步拌入蛋白糊

16. 倒入模子轻磕几下去掉大气泡。抹平。

17. 170度中层15分钟。取出揭去烤纸。冷却。

18. 淡奶油打发至硬。涂抹蛋糕表面卷起。
    （我这次卷的时候分神，蛋糕体被我蛮力折断了，大家要小心）