好吃的👨‍🍼抱抱卷❤️蛋糕卷简单易学的做法

配方能做12只左右

用料  

👨‍🍼抱抱卷❤️蛋糕卷的做法  

1. 把蛋清蛋黄分离蛋黄里加入理由，牛奶搅拌至乳化，然后筛入低粉，划z字搅拌到顺滑细腻，再加香草精，搅拌均匀，蛋黄糊就准备好了

2. 蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖
   打发到提起来有大弯钩的状态
   

3. 打好的蛋白霜细腻有光泽，倒扣纹丝不动
   取1/3档蛋白霜加入蛋黄糊中，不要画圈圈搅拌，一定要切拌+翻拌，快速搅拌均匀，然后把搅拌好蛋糊倒进剩下的2/3蛋白霜里，继续切拌+翻拌搅拌均匀，蛋糕糊就准备好了

4. 蛋糕糊装入提起准备好的裱花袋，挤在铺好油布或者油纸的烤盘上，挤10-12cm直径左右大小的圆形
   烤箱提前150度预热8分钟以上
   上下火烤20分钟左右
   烤好以后马上放烤架晾凉

5. 烤蛋糕的时间洗一些草莓，用厨房纸吸干水分
   准备些蓝莓，准备一些奥利奥碎

6. 打发奶油夹心，稀奶油加砂糖打发到9分硬，放入裱花袋。
   然后就可以开始组装抱抱卷了，先在蛋糕胚中间挤一条奶油，然后叠一条波浪卷

7. 放到准备好的容器中，我用蛋糕卷的盒子一盒可以装四只

8. 然后按自己喜欢的样子点赞水果和奥利奥碎
   贴上温馨小贴纸，我们的抱抱卷就做好了
   配上红茶☕️，跟闺蜜约个下午茶吧❤️
   
   学会了记得交作业哈😄