巧克力焦糖脆脆珠面包的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力焦糖脆脆珠面包做法

用料  

巧克力焦糖脆脆珠面包的做法  

1. 把除盐和黄油以外的所有面团材料放主锅，2分钟揉面模式，后加入黄油和盐继续揉面3分钟

2. 拿出，揉几下滚圆

3. 分成8份，每份58克，松弛15分钟

4. 拿一个面条压成椭圆形

5. 两边往中间卷

6. 两天捏紧

7. 再把中间捏好

8. 收口朝下，就成了一个漂亮的橄榄型了

9. 放在烤盘

10. 放发酵箱发酵36度，湿度80，时间40分钟左右

11. 烤箱预热时，就可以做甘纳许了，这步忘了拍，就是黑巧加淡奶油隔温水融化搅拌成顺滑巧克力酱

12. 烤箱预热上下火180度，20分钟

13. 时间到，放凉，中间切一刀

14. 挤上甘纳许，铺上脆脆珠。