用料
花生米 | 一把 |
黄瓜 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
老抽 | 一点点 |
生姜 | 2片 |
花椒粉 | 适量 |
下饭神器之宫保鸡丁的做法
鸡胸肉切1cm见方左右的小丁,加盐料酒花椒粉生抽腌制10分钟。
黄瓜胡萝卜也切成小丁,胡萝卜不易熟,切薄些。
花椒粉盐生抽老抽料酒白糖醋淀粉调碗汁,葱蒜切碎,姜切片。
热锅凉油炒花生米,注意别火大了
花生米盛出炒鸡丁
另起一锅加葱姜蒜炒香
加入花椒郫县豆瓣酱炒香,加胡萝卜黄瓜炒熟,再加肉丁加碗汁翻炒。
最后加入花生米炒匀即可
很下饭的呢
小贴士
花生米火候不要太大,最后放花生米