Day44 上班族妈妈的早餐系列 甜咸均可的豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的Day44 上班族妈妈的早餐系列 甜咸均可的豆腐脑做法

Day44 甜咸豆腐脑之争由来已久，那就在家做吧，想吃甜的吃甜的，想吃咸的吃咸的，像我这么豪横的，一样来一碗🤣🤣

用料  

Day44 上班族妈妈的早餐系列 甜咸均可的豆腐脑的做法  

1. 150克黄豆提前一夜泡水

2. 早上起来沥干水分

3. 加1500毫升左右的水，破壁机跑两趟果蔬程序，其实150克做出来我家三个人吃有些多，但是豆腐内脂3克一袋的，兑1500毫升刚刚好，所以就多做点吧🤣

4. 破壁机打出来的豆渣很细，要用这种孔非常小的滤网

5. 把打出来的豆浆过滤一下，就得到了一大碗生豆浆和一坨豆渣（｡ӧ◡ӧ｡）

6. 豆浆倒进锅里煮沸，刚沸腾那一瞬间会快速的出现大量泡沫，容易溢锅。                      遇到凡事不用慌，先掏出手机发个朋友圈……啊呸……                                                   这个时候把锅端离火，等泡泡融下去之后用漏勺把最后的泡沫撇掉。                               再放回火上，开最最小火，保持沸腾状态煮约7-8分钟，到豆浆表面出现豆皮为止😃  想吃腐竹的可以一直煮一直捞😅                  想喝豆浆的也可以这个时候装一些豆浆出来，但这个豆浆是很浓的，大家都知道，喝豆浆虽好，但喝太多过浓的豆浆就对身体不好了，所以喝豆浆的话需要再加一些水，稀释一下哟（｡ӧ◡ӧ｡）

7. 关火后用一口那么一点温水，化开豆腐内脂，嗯，我用的电饭煲内胆装的，再将豆浆倒进去，随便搅拌几下

8. 盖上盖子，静置一段（约20分钟）时间后，就凝固了

9. 装出来，想吃甜的就放白糖，红糖，蜂蜜，果酱……还可以加各种果干……总之就是随意😆我这个只放了少许蜂蜜

10. 想吃咸的就可以放酱油，醋，花生，豆子，榨菜，葱，辣椒……也根据自己口味随意，我没有放辣椒，因为小朋友也想吃😋

11. 破壁机打出来的豆渣是很细腻的，所以也不要浪费，加入两片培根碎，一把小葱，两个鸡蛋，一大勺面粉，再放入少许生抽，盐，十三香调味

12. 搓圆后按成小饼，国内放油，煎到两面金黄

13. 装出来，就可以吃了

14. 羊肉串自己调味烤的，管他适合不适合早上吃，反正想吃了🤣，就可以开整