柬埔寨茉莉香米虾仁饭团的做法步骤及图解,美味正宗的柬埔寨茉莉香米虾仁饭团做法

用料  

柬埔寨茉莉香米虾仁饭团的做法  

1. 原料备用。

2. 大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

3. 煮成米饭备用。

4. 煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

5. 活虾备用。

6. 从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

7. 留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

8. 取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

9. 在中间放上一颗虾仁。

10. 把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

11. 小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

12. 上桌咯。

小贴士

1、米饭要蒸得硬些才好。
2、饭团要卷得紧实一些，也可带上一次性手套用手捏。
3、做这种饭团，个人觉得用柬埔寨香米比较好。