用料
| 洋葱，切片 | 1个 |
| 生姜 | 1英寸 |
| 大蒜，切碎 | 4瓣 |
| 蘑菇，切成薄片 | 1杯 |
| 青豆(豆角) | 适量 |
| For the Chettinad Masala | |
| 茴香籽 | 1茶匙 |
| 美蒂籽(胡芦巴籽) | 1茶匙 |
| 罂粟籽 | 1茶匙 |
| 全黑胡椒粒 | 1茶匙 |
| 香菜籽 | 1茶匙 |
| 肉桂棒(达尔奇尼) | 1英寸 |
| 豆蔻的荚/种子 | 1个小的 |
| 干红辣椒 | 2个 |
炒香菇青豆 Chettinad Mushroom and Green Peas Stir Fry的做法
要开始制作Chettinad蘑菇和青豆炒菜食谱，请先烤香料，然后再切成光滑的粉末。
下一步，将蘑菇炒熟，倒入锅中加油，加入切碎的姜和蒜，让它们炒几分钟。
然后加入洋葱，炒至半透明，微褐色。接下来，加入切碎的蘑菇，炒到水溢出，煮熟。
在这一点上，您可以添加马萨拉粉和绿豌豆并将其混合均匀。 翻炒直到马萨拉的原始气味消失。将其放在盘子上。
用Chettinad蘑菇和青豆翻炒食谱，配上一些鸡蛋咖喱扁豆食谱(鸡蛋咖喱扁豆食谱)和喀拉拉邦风格的全麦布丁食谱，就可以做出完整的一餐。
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