一款简单，不需要任何技巧的，入门级烘焙，蔓越莓曲奇，蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，作为零食、下午茶点都不错。
用料
| 黄油 | 360克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 蔓越莓干 | 100克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 无铝泡打粉 | 5克（可放可不放，增加口感用) |
简单易做，可以轻轻松松成功的入门级烘焙点心～蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓干剁碎。
黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入奶粉，糖粉和鸡蛋搅拌至完全融合顺滑，不用打发。
加入剁碎蔓越莓干拌均匀。
加入过筛后的低筋粉和泡打粉，用低速拌均匀。
案板上撒一层面粉，把拌均匀的面团倒出搓成团后再分成分成约300克的小面团。
.再把分好的小面团，搓成圆柱形，或者在表面轻压再翻转另一边轻压成椭圆形，然后把搓好的饼干面团盖上油纸，放入冰箱冷藏2-3小时左右,摸起来是硬手的就可以了。
把冷藏好的面团拿出面团，用刀切成0.6厘米的簿片，整齐的排放在放了油纸的烤盘上，注意饼干中要留有空隙。饼干如果切得薄了，要自行缩短烘烤时间。
用160度上下烤风扇模式，时间设置40分钟，空机预热16分钟后，把挤好的曲奇烤盘，放入烤箱倒数第二层的位置烤24分钟，烤到第11分钟时把烤盘转180度再放回烤箱烤13分钟。烤好的饼干放凉后，要立即用密封铁盒装好防潮。