开胃菜-蒜香茄子的做法和图解,开胃菜-蒜香茄子怎么做更好吃

蒜香茄子营养丰富，功效很多。蒜泥茄子对于增强肠胃的消化功能有良好的疗效，因此可以让帮助解决便秘的痛苦，让身体内的气血重新变得舒畅，从而缓解这种体质所承受的压力。

用料  

开胃菜-蒜香茄子的做法  

1. 料备好

2. 油炸茄子，表面金黄是捞出（2分钟的样子）

3. 准备好淀粉水拌匀：生抽，老抽，耗油，白糖，一勺淀粉，少量盐

4. 国内放少量油，浸到整个锅面，放肉片翻炒

5. 待出油时（大概10分钟），放姜蒜沫，盐，生抽老抽，翻炒使上色均匀

6. 盛出一部分肉片留着以后烧菜用。锅内剩下肉片加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

7. 倒入油炸后的茄子，青椒

8. 小火翻炒，可以再加些生抽老抽，上色均匀（30秒左右）

9. 倒入勾芡后的淀粉水，中火1分钟

10. 可以出锅啦！撒上葱花，可以干两碗米饭！

小贴士

过程中先试尝下口味再酌量加盐，因为郫县豆瓣酱蛮咸的，这次我没有再加盐。