Waffle Bant.华夫。比利时蛋奶饼。拥有浓郁的奶香及黄油味道。外皮酥脆内里绵软。值得一品尝。
用料
低筋面粉 | 80g |
酵母 | 4g |
高筋面粉 | 120g |
盐 | 3g |
牛奶 | 55g |
黄油 | 60g |
砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
Waffle Bant.华夫。比利时。的做法
面团做好后放入模具。
盖上模具,小火烘烤。
烘烤至两面金黄色即可。
烘烤完毕要放上架子上。
加入自己喜欢的奶油,水果,果酱调味。
小贴士
制作面团:把除黄油之外的所有材料混合,搓成面团。搓到基本扩展阶段加入黄油继续搓,到扩展阶段就可以了。把面团发酵至两倍大,取出来揉好,切割成50g左右的小面团,滚圆后松弛。就直接上模具烤。