全麦比利时华夫饼的做法和图解,全麦比利时华夫饼怎么做更好吃

全麦做一切系列～

用料  

全麦比利时华夫饼的做法  

1. 首先融化黄油，把黄油融化成液态

2. 准备好普通粉和全麦粉

3. 称好300克普通粉

4. 加入20克全麦粉

5. 加入4克酵母

6. 两颗鸡蛋

7. 加入90克糖

8. 牛奶我准备了100克，按照鸡蛋大小调整用量。

9. 所有原料一起和成表面光滑的面团，软硬度和饺子面团差不多。

10. 饧发一小时后，把面团平均分成12份

11. 把面团揉圆，不用太用力，整理成圆形就可以了。准备好蜜豆和肉松。

12. 将蜜豆肉松包入面团中，饧发15分钟。

13. 用华夫饼模具，中火烙。注意先两面预热。最好模具下面放导热板，这样受热会比较均匀，不容易糊。

14. 合上模具两面烙制，具体火候和时间都要自己观察掌握。
    
    

15. 两面金黄就可以出锅了

16. 出锅后我放到包饺子用的竹帘上散热，这样不会堆积水汽，华夫饼表面还是脆脆的

17. 这张纯属摆拍，😄

小贴士

注意牛奶的用量，你可以把出来牛奶以外所有的原料都一起搅拌，然后用牛奶来调节软硬程度。我这次准备了100克牛奶，因为鸡蛋比较大，实际只用了大概30克。面团软硬程度，首先它要成团，太硬表面是不光滑的。大概和饺子面团差不多或者稍微软一点点就可以了。你也可以摸摸自己的耳垂，大概就那个软硬程度。