认识小爸爸的第四天,教我做的第一道菜。
我想了想,就叫爱的牛肉条吧,简单明了❤
用料
牛肉 | 适量 |
姜 | 一小块儿 |
蒜 | 七八个 |
干辣椒 | 七八个 |
八角 | 一个 |
爱的牛肉条的做法
趁超市打折时候买的牛肉,好像是牛腩,我也不太确定
打开了以后里面是三块儿,一块儿大概有400g,附上我的手和牛肉的对比
把这块儿牛肉按照十字架的形状分成四份
再把每份都切成小拇指大小的牛肉条(我切的太粗了小爸爸都笑我了😰)
牛肉条切完了开始准备其他的佐料,干辣椒还有姜都要洗!!小爸爸说还是洗一下会更干净一点😊
蒜切片(小爸爸嫌弃这张图上的姜片儿太大)
于是我就把姜片儿切成了菠萝🙄
还有一只洗澡的八角,洗好后掰成一瓣一瓣的
材料都准备好啦,来张全家福
这道菜用到的调味料有生抽、盐、料酒和耗油
炉子开到最大火,放油
下牛肉条快速翻炒(可能会炒出水儿,把水倒掉或者把水炒进牛肉里)
倒一瓶盖量的料酒,翻翻翻
一瓶盖量的生抽,翻翻翻
一瓶盖量的耗油,翻翻翻
第一次加盐,加一点点
接下来放入姜、蒜、辣椒和八角,翻翻翻
第二次加盐,尝尝咸淡,适当调整出锅,整个炒制过程大约十分钟
吃完啦😄
生姜和牛肉混合的味道很奇妙,虽然只是用了简简单单的调味料,但是口感吃起来就很特殊。
小贴士
我怕我记性不好,所以写了这个菜谱。
我果然记性不好啊,现在都想不起来到底是先放的料酒还是先放的生抽。
和你打电话的时候紧张的不得了,哪还顾得上记步骤😰
想你每天都教我一道菜,这样以后我就可以给你做饭吃了。
世界上最幸运的两件事,一是遇到你,二是一起走下去。❤