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茄子做法——快手茄泥的做法步骤及图解,美味正宗的茄子做法——快手茄泥做法

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茄子做法——快手茄泥的做法步骤图

夏季开胃凉菜——凉拌茄泥。

用料  

茄子 1个
大蒜 3-5瓣
香菜 1-2根
香油 2-3勺
2克
白醋 2勺

茄子做法——快手茄泥的做法  

  1. 圆茄子去蒂、削皮、切厚片,平铺到锅里。

    茄子做法——快手茄泥的做法步骤图 第2张
  2. 大火蒸15分钟后(如上图)取出,装到方便搅拌的容器中用筷子搅拌成小块。

    茄子做法——快手茄泥的做法步骤图 第3张
  3. 剥蒜、洗香菜的时间正好茄子降降温。

    茄子做法——快手茄泥的做法步骤图 第4张
  4. 加:2克盐(平时炒一盘菜的用盐量)、2勺白醋、2-3勺香油(根据喜好)、3-5瓣蒜(压泥或拍扁尽量剁碎),用筷子搅拌均匀。

    茄子做法——快手茄泥的做法步骤图 第5张
  5. 最后加香菜末,拌匀、装盘。(也可以先装盘,把香菜末撒在上面,吃的时候再拌一下。)

    茄子做法——快手茄泥的做法步骤图 第6张
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