好吃的美食达摩院丨元气美食大PK，破解阿大葱油饼简单易学的做法

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美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是大名鼎鼎的阿大葱油饼。阿大葱油饼，吃起来外脆里松，因为它里面馅料多，有油酥、小葱、还有肥膘肉。上海太远，还要排队，那就家里做起来吧。

用料

美食达摩院丨元气美食大PK，破解阿大葱油饼的做法

首先准备一个料理盆，盆中倒入面粉，加入椒盐增香，倒入温水，和成絮状，最后倒入菜籽油，这个是农村的土菜籽油，非常香。
揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
接着我们来制作油酥。碗中倒入面粉，加入盐，最后再倒入菜籽油，用汤匙搅拌均匀，备用。
有了油酥，我们再准备葱花和肥膘肉。准备90克小葱，切成小段，这葱一定要多，因为它是主角。
肥膘肉100克，先切成条，再切成丁，备用。
面团醒好后，我们取出，揉成长条，切成6个等份。
将饼坯按成长舌状，先抹上油酥，再放上葱花，最后加入肥膘肉，然后把它卷起来，做成饼状。
现在开始烧制。平底锅下油，放入葱油饼，翻面，按压，如果没有专业工具，可以借助茶杯，尽量使饼坯摊薄，受热均匀。
煎过的葱油饼还要用火炉烤一下，这里我们就用烤箱来代替，放入烤箱200度20分钟。
出炉，我们来看一下，金黄酥脆，香而不腻，喜欢这种做法的朋友可以在家尝试一下，感谢您的观看。如果您喜欢我的视频, 记得收藏、点赞或者转发! 如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论。李哥感谢您的信任与支持。