好吃的美食达摩院丨元气美食大PK，家庭自制巧克力焦糖爆米花，做法简单简单易学的做法

美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是巧克力焦糖爆米花。做爆米花，玉米一定要买爆裂玉米，买对了玉米，你才会感受到玉米爆炸的威力。

用料  

美食达摩院丨元气美食大PK，家庭自制巧克力焦糖爆米花，做法简单的做法  

1. 首先介绍下食材，有爆裂玉米，黄油，黑巧克力和绵白糖，你也可以选用细砂糖。

2. 我们选用的锅是5升体积的不锈钢汤锅，只有体积足够大，才能hold住爆米花。现在我们开始制作，下入适量的植物油，就和我们平时炒菜的用量差不多，下入玉米粒，晃动几下，让玉米粒充分包裹油脂。

3. 盖上锅盖，小火静静地等待3-4分钟，很快你就会看到玉米开花，这时需要迅速晃动锅体，让玉米粒受热均匀，同时也可以防止玉米粒粘锅。很快爆米花就占据了汤锅。

4. 接着我们把爆米花倒到一个大的料理盆中，备用。

5. 再下入爆米花， 搅拌棒迅速翻拌，使其均匀地包裹上巧克力糖浆，至此我们就完成了爆米花制作。

6. 巧克力爆米花要彻底的晾凉，才会有焦脆的口感。

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小贴士

小贴士：
1. 做玉米粒要用专用爆米花玉米，即爆裂玉米，还分蝶形和球型；它的特点是具有极好的爆裂性，膨胀系数可达9-30倍；
2 . 做爆米花最好选用深点的锅，巧克力糖浆制作完毕后包裹爆米花要迅速，以防糖浆变硬；
3. 爆米花要晾凉吃才有脆感，吃不完的要密封保存，以防受潮；
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