时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
豆角 | 250g |
普通面粉(中筋) | 50g |
五香粉 | 1g |
盐 | 1g |
醋蒜汁用料 | |
醋 | 20g |
生抽 | 15g |
糖 | 10g |
香油 | 5g |
蒜泥 | 30g |
辣椒油 | 15g |
豆角拨烂子的做法
豆角上面均匀的撒上面粉、五香粉、盐,用手搅拌均匀,让每个豆角上面都均匀的沾上薄薄的面粉。
蒸锅上汽以后,把蘸上面粉的豆角放到蒸屉上,蒸10分钟,就成熟了。
把醋蒜汁的所有原料混合均匀备用。蒜最好用砸的,压蒜器也可以,如果没有工具的话,也可以切成蒜末。
吃的时候淋上醋蒜汁,可以吃辣的,再淋上一些辣椒油。非常开胃,非常好吃。因为面的份量很少,所以吃了很多也不用担心发胖。
小贴士
拨烂子是一种中原地区的食物,可以蒸好以后蘸醋蒜汁直接吃,也可以用油锅炒一下,也很香。常用来作为拨烂子的食物大部分都是水分比较少的蔬菜,例如,豆角、芹菜、胡萝卜,土豆、槐树花等。制作原理和方法都是一样的,可以根据自己的喜好来做,如果家里蔬菜种类多,也可以做拼盘的。
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