懒人香卤大肘子的做法和图解,懒人香卤大肘子怎么做更好吃

本来是拿大肘子起一锅卤水过几天卤龙虾，结果香到我半夜爬起来啃肘子

用料  

懒人香卤大肘子的做法  

1. 肘子皮烧一烧（可交给摊主处理）主要是破坏汗腺，去猪腥味。烧完把焦的地方刮一刮

2. 肘子焯水

3. 辣卤底料、姜片、蒜、干辣椒🌟花椒🌟、啤酒放在锅里。（干辣椒和花椒，不吃麻辣的人不要加）
   肘子放在锅里，加水，没过肘子
   试一下汤的味道，卤肉需要汤很咸，所以我又加了两大勺盐，也可以加生抽。
   

4. 盖锅盖，开火卤（或者电压力锅，蹄筋模式）
   煮到筷子轻松穿透肉，关火，闷一晚。