纯正东北仁做的纯正东北菜。。。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 2个 |
| 淀粉（拍茄子） | 20g |
| 淀粉（酱汁） | 10g |
| 葱姜（爆锅） | 半根葱，两片姜 |
| 蒜片（酱汁） | 半头蒜 |
| 盐（酱汁） | 12g |
| 糖（酱汁）视频里没拍到） | 8g |
| 白胡椒粉（酱汁） | 2g |
| 海鲜酱油（酱汁） | 20g |
| 蚝油（酱汁） | 8g |
| 水（酱汁） | 30g |
最强蔬菜天团——地三鲜参上！的做法
做法就不截图辣，各位看视频吧。。
![最强蔬菜天团——地三鲜参上！的做法图解 做法步骤 第2张]( "最强蔬菜天团——地三鲜参上！的做法图解 做法步骤 第2张")
小贴士
Tips：
①土豆和茄子需要切成视频中所示的小块，比正常滚刀块要薄很多。大小尽量一致
②给茄子拍的粉不能厚，拍粉之前可以给茄子洒点水，否则拍不上粉
③第一遍炸土豆的油温千万不能高，低于150度
④炸茄子的油温反之，一定要高，200度左右，视频中油温就低了
⑤二遍复炸土豆和青椒时油温高一点，200度
⑥划重点※回锅时间不要超过1分钟，千万不能拿铲子玩命的翻拌，会让蔬菜变蔫，非常不美观。如果会颠勺，颠两下使蔬菜裹匀酱汁即可
不会颠勺的话，就用铲子轻轻拌匀即可doge